UVP CELEBRA PRIMER FESTIVAL GASTRONÓMICO EN EL MARCO DEL 30 ANIVERSARIO DE LA CARRERA DE GASTRONOMÍA
En el marco del 30 Aniversario de la carrera en Gastronomía y del 45 aniversario de la fundación de la Universidad del Valle de Puebla, se realizó el primer Festival…
Especial Gastronomía 2026: El trastero de la Boquería
Más de 20 años de tradición gastronómica Hay lugares en Puebla que se han convertido en referentes de la cocina española, y El Trastero de La Boquería es, sin duda,…
Especial Gastronomía 2026: Restaurante Áttico
¿Cuánto tiempo de experiencia tienes haciendo chiles en nogada? Tengo experiencia en la cocina desde hace 12 años. ¿Cuándo fue la primera vez que elaboraste un chile en nogada? Cuando…
Especial Gastronomía 2026: Restaurante Atiza
Atiza nace de querer crear un restaurante de cocina mexicana, con un ligero twist en el que tomamos la tradición para generar algunas nuevas presentaciones de los platillos tradicionales, utilizamos nuevas…
Especial Gastronomía 2026: CHEF ELIUTH ESPINOZA / RESTAURANTE SOFRITO
Detrás de cada platillo se encuentra mi “pasión por el sabor”, un equilibrio entre la calidad del servicio y el valor de cada alimento que viene del campo, de los…
Especial Gastronomía 2026: ALTARES 14
Tradición, sabor y hospitalidad en San Andrés Cholula En Altares 14, cada visita se convierte en una experiencia que combina Gastronomía, hospitalidad y uno de los paisajes más representativos de…
Especial Gastronomía 2026: Spezzia Pasta Bar
1. ¿Qué significa para ustedes poder recrear historias a través de sus platillos? Son recuerdos de nuestra vida que nos dan momentos de alegría y satisfacción; tratamos de plasmar esos…
La Marea Ōzumō llega al Parián
Grupo ŌzumŌ inauguró su quinta unidad, ŌzumŌ Talavera Armando, en el corazón del Centro Histórico de Puebla. En este nuevo proyecto, los tres empresarios estuvieron acompañados en el corte de…
Especial Gatronomía 2026: Mesón de los Reyes
La tradición se sirve y se comparte en casa Tere Salvatierra, trajo España a Puebla, primero a Val´quirico y después a Huexotitla. Mesón de los Reyes es el proyecto de…
La Encomienda arranca la temporada del Chile en Nogada
Una experiencia de la cocina a la mesa Llegó la época más esperada del año para la gastronomía mexicana y, en La Encomienda, la bienvenida a la temporada de Chiles…
