En el marco del 30 Aniversario de la carrera en Gastronomía y del 45 aniversario de la fundación de la Universidad del Valle de Puebla, se realizó el primer Festival Gastronómico en el que pudieron disfrutarse de diversas degustaciones y actividades.

El evento dio inicio con la presentación de un espectáculo musical de flamenco que enmarcaría el ambiente de una convivencia familiar en la que los asistentes y diversos medios de comunicación pudieron disfrutar de degustaciones de café, tacos árabes, pambazos de mole, diversos bocadillos, barra de mixología artesanal, entre otros, pero el evento se destacó por dos importantes momentos: la elaboración de paella en vivo a cargo de los alumnos José Manuel Navarro y Ángel Adrián Molina, bajo la supervisión de su docente el Chef Carlos Pozos. Cabe destacar que ellos ganaron el primer lugar de elaboración de paella en el Concurso “Entre arroces y raíces” en San Andrés Cholula este 2026.

Asimismo, se realizó una cata de vinos a cargo de Vinos y Viñedos “Casa Miguel Hernández”, dirigida por el destacado sommelier Jorge Andrés Chávez Negrete, quien también es catedrático de UVP. De igual forma, los alumnos de gastronomía deleitaron al público con la técnica y creatividad en la elaboración de figuras en hielo a lo largo del evento.

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Además de exhibir la destreza técnica de los estudiantes, esta jornada festiva sirvió como un espacio de encuentro entre el talento joven y la comunidad académica, donde la pasión por el arte culinario se tradujo en una verdadera fiesta de sabores y aprendizaje. Los docentes y autoridades universitarias destacaron cómo el compromiso de los futuros chefs reafirma el valor educativo de la institución, la cual continúa formando profesionales capaces de destacar en certámenes locales y nacionales mientras preservan e innovan la riqueza de la gastronomía.

Este festival no solo celebró tres décadas de sazón y excelencia académica, sino que reafirmó la visión de futuro de la Universidad del Valle de Puebla como un pilar fundamental en la formación gastronómica del país. Con el éxito de esta primera edición, la institución sienta las bases para consolidar este encuentro como una tradición anual que continuará promoviendo la cultura, la convivencia y la pasión por el arte culinario entre nuevas generaciones.

De esta manera, UVP abrió sus puertas y celebró la importante trayectoria de su carrera en gastronomía, enmarcando un momento crucial para el 45 aniversario de una institución que ha dejado huella a través del tiempo, convirtiéndose en un referente educativo de Puebla y de todo México.