El Centro Histórico de la Angelópolis albergó la apertura oficial de ATIZA, un sofisticado proyecto de cocina mexicana contemporánea que une la investigación gastronómica con el refinamiento de la alta cocina
Con un exclusivo coctel se llevó a cabo la inauguración oficial de ATIZA, una propuesta culinaria que apuesta por la reinterpretación de la memoria culinaria del país a través de la técnica, el territorio y el uso de insumos de productores locales y maíces criollos.
El corte de listón estuvo encabezado por Jaime Oropeza, Secretario de Economía y Turismo de la ciudad; Isela Sánchez Soya, Presidenta de la CDH Puebla; Gregory Camacho, Presidente del CNET Puebla; Antonieta Galina, Presidenta de COFODES; el Chef Dussan Bedolla, Director General y Conceptual de la firma; y Pepe Ojeda. Vicepresidente de Club Vatel México.
La experiencia del recinto destaca por integrar una exclusiva Chef’s Table inmersiva, así como Firma Negra, un concepto de speakeasy oculto enfocado en la mixología contemporánea, destilados mexicanos y fermentaciones. La organización de esta velada estuvo a cargo Atmósfera Group e Insight.
