Este Sábado 8 de Noviembre de 2025, ŌzumŌ Bufet Fusion Bar presentó en su unidad 3 patios, su primer Cena Maridaje Premium «La República de los moles», cena en 6 tiempos realizada por 6 mujeres. Entre la gastronomía, la cultura y las bebidas se cerró la temporada de fieles difuntos, homenaje a la vida, la Memoria, los sabores del recuerdo y la Tradición.
Un evento gastronómico único, dónde se fusionaron las raíces y la innovación, que abrió la noche y celebró el inicio de esta maravillosa tradición culinaria de los moles con un ritual ceremonial con incienso en un Saumerio de la mano de las invitadas, la Mezcalier Ericka Tezmol, La Sommelier Karla Hernández y la Cocinera tradicional Teresa Ichante junto con las chefs Anfitrionas, chef ejecutiva Rina Ramírez, la chef operativa Ruth Ramírez y la chef internacional Corporativa de la marca ŌzumŌ Paola Torroella. Alquimia, mujeres y magia.
Esta noche inolvidable inició a las 7:00 pm en Unidad 3 Patios y todo el tiempo estuvo vestida además de deliciosos platillos como una oda a todos los moles con un servicio increíble, decoración y ambientación mexicana muy adhoc a días de muertos incluyendo maquillaje en el personal de servicio y una interacción constante entre los invitados, haciendo también un espacio cálido, alegre y de convivencia entre todos. No fue una cena maridaje común, hubo también baile, diversión, rifas y muchas risas.
La cena, creada y guiada por talentosas mujeres que honran los sabores de nuestra tierra, fue un homenaje a la riqueza cultural y gastronómica de México con uno de los platillos ceremoniales más enigmáticos de la temporada, el mole de caderas. El menú de 6 tiempos fue una fusión de sabores y texturas que deleitaron el paladar de todos los comensales desde lo sutil hasta a lo intenso, desde lo picante a lo agridulce y Cítrico, mole que te quiero mole, desde el blanco hasta el negro.
Las chefs seguras de su arte, nos permitieron incluso entrar hasta la cocina, demostrando como se vive no solo como invitado sino también como parte integral una cocina de humo hecha al momento. Toda una experiencia especial y sensorial.
«Nuestra primera Cena Maridaje Premium de la marca ŌzumŌ, es el inicio de nuestras actividades culturales en Ozumo 3 patios, con nuestro nuevo proyecto MUSEO EXTRA MUROS, con esta cena inauguramos un circuito cultural y artístico que buscara que todos los artistas tengan un espacio para desarrollarse y promover sus creaciones. Nuestra cena celebra la vida y la tradición a través de la gastronomía, los vinos y la compañía de nuestros invitados. Estamos emocionados de compartir esta experiencia única y de honrar a las mujeres que hacen posible esta celebración». Destacó la Chef Paola Torroella.
Cada mes ŌzumŌ promete tener actividades especiales y únicas, así que no te las puedes perder:
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