Hay momentos del año que se saborean con orgullo. En Puebla, uno lleva el nombre de chile en nogada y tiene aroma a historia, identidad y celebración. Así se vivió el arranque ofi cial de la temporada en Cartesiano Boutique & Wellness Hotel, donde el platillo más emblemático de la cocina barroca poblana fue el protagonista de una experiencia sensorial inolvidable.
Los espacios gastronómicos del hotel —Comedor 360 y Custodia Restaurante— se transformaron en escenarios de creatividad, tradición y sabor. La velada reunió a reconocidos chefs invitados de distintas regiones del país, quienes ofrecieron su interpretación única del chile en nogada, presentado en cuatro versiones distintas, cada una con sello propio.
Cartesiano no solo abrió la temporada. Reafirmó su lugar como punto de encuentro entre la gastronomía de alto nivel y la tradición poblana, una propuesta que va más allá de la hospitalidad.
En Puebla, hay sabores que cuentan historias y Cartesiano sabe cómo contarlas.
