La brasa que enciende los sentidos.

La noche ardió con elegancia y sabor en la apertura oficial de Foganza Cocina de Fuego, una propuesta gastronómica que transforma el fuego en arte culinario. En un ambiente que mezcla la modernidad con la esencia de la Reserva de la Biósfera de Tehuacán, los asistentes fueron testigos del corte de listón de un concepto que promete encender el panorama gastronómico poblano.

El restaurante FOGANZA, liderado por Ana Torrejón Gerente General y la talentosa Chef Ana Consospo, rinde homenaje a las técnicas de cocción a las brasas, apostando por ingredientes de alta calidad que elevan cada uno de los sentidos de quien vive la experiencia.

Durante la velada, el reconocido artista e icono poblano Erick Tirado, director ejecutivo del proyecto y anfitrión del evento, dio la bienvenida a invitados y personalidades que se dieron cita para celebrar este lanzamiento. Acompañado por Mauricio Barrientos “El Diablito”, Don Picazo, Ana Torrejón, Iván Franco, y por supuesto, la chef Consospo, se realizó el esperado corte de listón entre aplausos y brindis.

FOGANZA, UN TRIBUTO AL FUEGO QUE TRANSFORMA INGREDIENTES DE NUESTRA TIERRA.

La propuesta del menú es un verdadero desfile de sabores intensos y texturas sorprendentes. Desde la emblemática ‘PALETA FOGANZA’, una reinvención del pork belly en forma de chicharrón, hasta cortes de cocción larga como el chamorro en adobo de tres chiles o la picaña estilo barbacoa.

Cada platillo cuenta una historia entre la danza del fuego (FOGANZA) y los ingredientes cuidadosamente seleccionados para una mejor experiencia gastronómica.

Como si se tratara de la firma de un artista, terminamos la obra con uno de los deliciosos postres preparados en mesa, el helado gourmet de la casa, haciéndo especial armonía con los tradicionales muéganos de Tehuacán. Se siente la nostalgia, el amor y la sorpresa en cada cucharada.

FOGANZA no solo apuesta por el amor, la música y excelentes platillos, sino que también es un espacio familiar con área para los más pequeños del hogar, combinando todo en una atmósfera única donde se activan todos los sentidos de manera especial.

Con esta apertura, Puebla suma un nuevo punto de encuentro para los amantes de la buena mesa y las emociones intensas. Porque en Foganza, el fuego no solo cocina… también conecta.