En el corazón de la Puebla histórica, El Mural de los Poblanos abre sus puertas para recibir una celebración que exalta una de las joyas más emblemáticas de la tradición mexicana: el pulque. El Festival Gastronómico del Pulque 2025 promete ser un homenaje sensorial donde la historia, la cultura y la gastronomía convergen en un mismo lugar.
Conocido como “la bebida de los dioses”, el pulque ha sido un símbolo de identidad y conexión con las raíces prehispánicas de México. Este festival busca no solo rendir tributo a su historia, sino también reinventarlo como un ingrediente esencial en la cocina contemporánea.
El renombrado chef Ángel Vázquez, fundador de Augurio y maestro en la fusión de sabores, lidera esta experiencia única.
Su propuesta culinaria combina la riqueza de la gastronomía poblana con técnicas y tradiciones de Francia, España y Tailandia, creando una explosión de sabores que sorprende y deleita.
Del 15 de enero al 26 de febrero, los visitantes podrán sumergirse en este viaje gastronómico.
