El Restaurante Royalty, ubicado en el corazón de Puebla, ha sido testigo y protagonista de la historia gastronómica de la ciudad durante más de un siglo. Fundado en 1922, Royalty ha sido el lugar donde generaciones de poblanos y turistas han disfrutado de la auténtica cocina poblana, convirtiéndose en un ícono cultural que ha pasado de generación en generación. Un testimonio vivo de la riqueza culinaria de Puebla.
La elaboración de los Chiles en Nogada en Royalty es un proceso que comienza con la cuidadosa selección de ingredientes de la mejor calidad, incluyendo la nuez de Castilla y los frutos típicos de la región, que dan como resultado una nogada única y deliciosa. La receta, que ha sido transmitida de generación en generación, mantiene la esencia y el sabor que la han convertido en un símbolo de la identidad poblana.
Recientemente, el Restaurante Royalty fue galardonado con un Certificado de Autenticidad otorgado por la Secretaría de Cultura del Estado de Puebla, un reconocimiento que destaca la calidad y fidelidad con la que se prepara uno de los platillos más emblemáticos de la gastronomía mexicana: los Chiles en Nogada. Este certificado no solo avala la autenticidad de la receta, sino que también subraya la importancia internacional de este platillo, que ha conquistado paladares en todo el mundo.
