Es licenciada en Nutrición y Ciencias de los Alimentos por la Universidad Iberoamericana de Puebla, y tiene diplomados en Manchester y Nueva York. Cuenta con más de 100 mil seguidores en Instagram.

Para Diana Bárcena, llevar un estilo de vida saludable te puede cambiar en muchos aspectos. Tienes que estar bien en mente, cuerpo y alma. Cuidarte de manera integral. Destaca, que hay veces que sólo nos enfocamos en cuidar nuestra alimentación cuando subimos unos kilos de más o si tenemos un evento especial pronto, cuando en realidad tenemos que llevar una sana alimentación como un estilo de vida.

Al acudir a un especialista, opina Diana, la clave para no tirar la toalla “no es que tú te adaptes al nutriólogo, sino que él se adapte a ti. Así te va ser más fácil tener apego a la dieta y lograr los resultados que quieres. Si te enamoras de llevar ese estilo de vida saludable, no vas a tener que someterte a dietas restrictivas cuando te urja bajar de peso, sino que tu vida ya va a ser así.

Dentro de los planes a corto plazo de esta profesional de la nutrición, está el lanzamiento de una aplicación de acceso a recetas gratuitas y planes en línea.

¿EN MÉXICO EXISTE CONCIENCIA PARA ALIMENTARSE?

Tengo una plataforma en Instagram de más de 100 mil seguidores, donde me encanta transmitir, informar e influir a la gente de la manera correcta, dando datos verídicos, confiables y de calidad. Sobre todos esos mitos y tabúes que siempre hay en la alimentación. A mí me encanta crear esa cultura de información, para que las personas estemos informadas y sepamos qué producto comprar. No todo es para todos y no todo les sirve a todos. Va de acuerdo al sexo, cultura, genética, tus objetivos, todo.

¿LA BUENA ALIMENTACIÓN ES ENTONCES UNA MODA?

Tengo pacientes de diversas partes del mundo, la mayoría de México, Estados Unidos, Colombia, España, incluso, mexicanos que viven en Alemania. Con ello te puedo decir que se está ampliando la conciencia de cuidarnos. Eso te lleva a preocuparte más por qué beneficios tiene este alimento y en qué te va ayudar o por qué es malo ese otro. Por ende, se va a ver reflejado en tu cuerpo. Ya está aumentando la comunidad de los que somos conscientes en qué alimento escogemos para nutrir nuestro cuerpo.

¿CÓMO DISTINGUIR UN BUEN O MAL PRODUCTO CON BASE EN LA ETIQUETA NUTRIMENTAL?

Lo primero que siempre les digo a mis pacientes y seguidores es: fíjate en el azúcar. Si un producto debe saber salado, vete a la parte de azúcar y fíjate cuánta tiene. Si tiene más del 10 por ciento del gramaje de ese producto, tiene muchísima. El azúcar le agregan para aumentar el sabor, como conservador o edulcorante. Entonces mientras menos azúcar artificial, refinada o agregada tengas en tu alimentación, mejor. La segunda regla es irse a la parte de ingredientes y si tiene más de cinco o algunos que no puedas leer fácilmente, descártalo y vete por otra opción.

¿ALGÚN CASO QUE QUIERAS COMPARTIR?

Como mi mayor actividad es en línea, tengo la oportunidad de tener más pacientes que si fuera presencial. Manejo algunos planes en donde a través de grupos en redes sociales voy monitoreando y dando pláticas. Lo que me impacta siempre de las personas es que me dicen que les ayudo a cambiar el chip de cómo ver la comida. Que aprenden a comer rico y abundante en comparación con la idea de dieta donde te restringes de muchas cosas

¿QUÉ CONSEJO LE DARÍAS A LA PERSONA QUE ESTÁ INDECISA EN EMPEZAR A TENER UN ESTILO DE VIDA SALUDABLE?

Lo primero es que empiece con amor propio, que cuando se vea en el espejo no se juzgue, que empiece a agradecer y valorar su cuerpo, que resalte lo positivo que tiene. En segunda empezar a evitar todo lo que venga empaquetado e industrializado, aumentar el consumo de frutas, verduras, pescado, leguminosas, evitar refrescos, tratar de hacer ejercicio y aumentar grasas saludables. Y tercero, buscar asesoría adecuada.

CONTACTO:

  • Instagram: @dianabarcena
  • Facebook: @DianaBarcenaNut
  • www.dianabarcena.com

 

 

FOTOS: Daniela Portillo y Guillermo Pérez

LOCACIÓN: Grand Fiesta Americana Puebla Angelópolis