Este año, el restaurante se enorgullece de ofrecer a sus comensales lo mejor de la gastronomía tehuacanense, bajo la dirección del Chef Ricardo Luna, quien ha heredado una receta tradicional de generaciones pasadas, pero con un toque especial de Aliere. Los ingredientes esenciales incluyen huesos de chivo, chile costeño, cilantro, huaje, entre otros.

Para complementar esta deliciosa experiencia, los comensales pueden disfrutar del mole de caderas solo o acompañado de un caldillo de chayotextle capeado, servido con ajillo, xocoyotl y alubias. Como toque dulce, se ofrecerá un mousse de calabaza con helado de guayaba y lavanda.

Además, el sommelier Mauricio Wilson ha diseñado un maridaje especial para todos los gustos, que incluye un mezcal de la región mixteca elaborado con agave Karwinskii, un espumoso para los aficionados al vino, o una refrescante cerveza artesanal.

No te pierdas la oportunidad de saborear esta exquisita muestra de la gastronomía tradicional en el Restaurante Aliere, ubicado en Av. 41 Pte. 2101, Reserva Territorial Atlixcáyotl, La Noria. ¡Te esperamos!

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El cantante de regional mexicano, Francisco Gabriel, está promocionando su más reciente sencillo titulado «Modernas Costumbres», el cual forma parte de su segunda producción discográfica. Actualmente, Francisco se encuentra en una gira de promoción que ya lo ha llevado a visitar Saltillo y Monterrey, y ahora está en el estado de Puebla.

La canción «Modernas Costumbres» fue escrita por Otto Ramírez, un compositor con quien Francisco ha trabajado en varias ocasiones. Gabriel enfatiza la importancia de encontrar un compositor con quien pueda conectar profundamente, lo que él describe como el «match» perfecto entre compositor e intérprete. Esta colaboración le permite expresar auténticamente sus emociones a través de la música.

Los temas centrales de las canciones de Francisco Gabriel giran en torno al amor, y como es natural, donde hay amor también puede haber desamor. «Yo le canto al amor, a la alegría y a la fiesta», afirma Francisco, destacando que estos elementos son el alma de la cultura mexicana.

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Por medio de esta alianza, el hospital tendrá la capacidad de realizar procedimientos mínimamente invasivos, permitiéndoles realizar intervenciones cardiológicas complejas a través de pequeñas incisiones y asistidos por video, brindándoles a los pacientes un menor tiempo de estancia y un menor sangrado.

Lo que se busca, es ser uno de los programas más innovadores de puebla y de la república mexicana ya que mediante esta alianza un equipo multidisciplinario podrá abordar desde diferentes procesos a un paciente y las decisiones que se realicen para la intervención, se realizarán de acuerdo con el mejor resultado que se le pueda brindar.

El trabajo en conjunto en estas cirugías, así como el avance de la tecnología asociada a la habilidad y experiencia de los cirujanos con apoyo del posoperatorio es sin duda un factor clave para lograr el éxito.

La Beneficencia Española de Puebla es un hospital con más de 160 años de trayectoria, manteniendo y demostrando día a día su compromiso con la salud ,manteniéndose a la vanguardia para brindarles a sus pacientes servicios altamente competitivos.

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Dr. Luis Gonzaga Gerardo Sánchez Brito Director Médico, Dr. Alejandro Molina, Dr. Benigno Ferreira, Dr. José Juan Parra, Dr. Miguel Ayala, Sr. José Antonio Rubio, Sr. Francisco Suárez Bonet, Sr. Manuel Alvarez

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El pasado 23 de febrero, Bermudez dio un salto de fe al presentar al mundo su cautivadora
canción. Sin embargo, detrás de este lanzamiento se esconde una historia de autodescubrimiento y valentía.

«Baúl» es más que una melodía pegajosa; es el resultado de tres años de reflexión y crecimiento personal para Bermudez. La letra de la canción captura la compleja gama de emociones que surgen cuando uno se encuentra perdido en el camino de la vida. Desde la oscuridad inicial hasta la chispa de esperanza que finalmente ilumina el camino, «Baúl» es un himno de superación personal y determinación.

En cuanto al proceso creativo detrás de la canción, Bermudez reveló que la melodía fue lo
primero que surgió en su mente, seguida lentamente por las letras que capturaron su
experiencia personal. Tras una colaboración crucial con su productor, Javier Madrid, la
canción cobró vida con la adición de instrumentos y capas vocales.

Para Bermudez, «Baúl» representa más que simplemente una canción; es un símbolo de un
nuevo comienzo en su vida. Es un recordatorio de que, a pesar del miedo y la
incertidumbre, el arte tiene el poder de transformar y sanar.

Cuando se le preguntó sobre sus planes futuros, Bermudez no dudó en compartir su
emoción por lo que está por venir. Además de trabajar en nuevas canciones con su equipo
de producción de forma virtual, la multifacética artista continúa audicionando para
oportunidades emocionantes y se prepara para una próxima presentación en un cabaret de
renombre, donde compartirá escenario con otros grandes talentos.

Para aquellos ansiosos por sumergirse en la cautivadora atmósfera de «Baúl», la canción está disponible en todas las plataformas de streaming, desde Spotify hasta Apple Music y Amazon Music.

Con su primer sencillo, Majo Bermudez ha dejado una marca indeleble en la escena
musical, y su viaje apenas está comenzando. Desde las calles de Puebla hasta los
escenarios de Nueva York, su talento resplandece como una luz brillante, iluminando el
camino para futuras generaciones de artistas mexicanos.

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Revista Los Rostros y Periódico Síntesis tuvo la oportunidad de visitarlo y vivir una agradable y salvaje experiencia de sabores, proporcionados por un selecto menú a cargo del chef y pensando siempre en satisfacer hasta el paladar mas exigente.

Desde el momento en el que entras al restaurante la amabilidad del personal se hace notar y siempre está presente alrededor de tu mesa, la ambientación del lugar te hace transportarte a una atmosfera selvática y tropical.

El menú cuenta con una influencia de tres corrientes gastronómicas, una amplia variedad de platillos que sorprenderán tus sentidos. Podrás elegir entre su barra de sushi, cortes de carnes, vegetales y mariscos para saciar tu apetito y cubrir las necesidades de todo comensal.

En nuestro caso, su Tirado de Papada de Puerco, que viene acompañado de una vinagreta de limón piquín, fue la gran sorpresa del día, así que te lo recomendamos ampliamente en tu próxima visita, se derrite en cada bocado.

Pero si lo que prefieres es pasar tu estancia con unos drinks, ANIMAL te ofrece una gran variedad de bebidas que te cautivarán. Cantarito fue nuestra favorita, preparada con mezcal, cerveza oscura y ajonjolí tostado, no dudes en pedir una y escuchar las sugerencias de los genios detrás de la mixología del lugar.

No nos despedimos sin antes sugerirte o casi obligarte a pedir la Campechana de Pistache si eres amante de los postres, este, definitivamente estará en tu top.

No hay duda de que es un lugar imperdible para celebrar o pasar el rato a lado de tu mejor compañía, sugerimos poner mucha atención a su menú ya que esta lleno de sorpresas y platillos que te harán experimentar y confirmar que comer en Animal fue una gran decisión de tu fin de semana.

Las instalaciones de ANIMAL se encuentran en Osa Mayor 5149, Reserva Territorial Atlixcáyotl, Puebla, México. Encuéntralo en Instagram como animalpuebla y checa las delicias que te esperan en tu próxima visita.

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Recientemente, Revista Los Rostros y Periódico Síntesis tuvo la oportunidad de visitar “Mochomos” un lugar especializado en la alta cocina sonorense y distinguido por la elegancia de su ambiente.

¿Qué pedir?

Nuestros amigos Morquecho y Antonio Piña, nos sorprendieron con una entrada dulce para tu paladar, unos exquisitos buñuelos de camarón, el ejemplo perfecto entre lo dulce y lo salado. Inmediatamente te dejas seducir con el crujiente camarón en compañía de una salsa agridulce y un toque de queso crema. Obviamente, sin dejar de mencionar que la degustación de este platillo va acompañado de un espectáculo de Priscila, quien acude a tu lugar para preparar tu bebida de compañía. En esta ocasión, la paloma negra es la bebida donde experimentas su sabor original y la curiosa manera de servirlo. Su toque de carbón activado, te deleita la vista y una vez que lo pruebes, te vas a enamorar.

Luego de esta deliciosa entrada, nuestros amigos de Mochomos nos compartieron un delicioso queso panela frito pero la cereza del pastel es el toque de ajonjolí que lo acompaña.

Después de enamorar tu paladar con estas entradas, te recomendamos unos deliciosos tacos de filete con un rico guacamole y pico de gallo. Estando en la línea de ese menú, no puedes perder la oportunidad de deleitar Rib Eye a la Tabla un asado a la parrilla servido en una tabla de mezquite con mantequilla de ajo y chile caribe preparada al momento. Nota importante, este platillo es demasiado exquisito en cantidad y sabor, así que es recomendable para disfrutar en pareja.

Luego de tantas delicias, el cierre debe ser espectacular, es por eso que te sugerimos el Mostachón de Nutella un pastel helado de vainilla con Nutella sobre base de galleta elaborada con almendra y nuez. Como topping, le espolvorean cereales, nuez y más Nutella, para que el resultado sea un pedazo de paraíso en el paladar.

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ANFITRIÓN:
•Lic. Carlos Villegas
Terrazas, director del
plantel.

INVITADOS ESPECIALES:
•Lic. Filiberto Herrera
Mendoza, fundador del
Colegio
•Ing. Marco Antonio
Herrera Velázquez,
Director General
•Lic. Patricia Santibáñez
Trejo, directora de
evaluación y calidad.
•Lic. Maricela Cervantes
Hernández, representante
de la dirección de
educación media superior
del estado
•Lic. Simón Vargas Castillo,
director de la preparatoria
de Colegio Anáhuac
plantel Tulancingo

LUGAR
•Salón Benevento

ASISTENTES:
•20 graduados
•110 invitados

La entrada Graduación Anáhuac Generación 2023 se publicó primero en Los Rostros.

“Siento raro recibir ese reconocimiento, llevo 4 años en emprendimiento, pero con mi empresa constituida legalmente uno, se llama Celal-Mex”, expresó con orgullo Vidal.

El Global Entrepreneurship Study Award (por sus siglas en inglés), lo entrega la Entrepreneurship Organization (EO), ente de emprendimiento reconocido del mundo.

EO evalua 2 caracteristicas para otorgar el premio, en una relación porcentual 70-30 a través de un concurso, como son la trayectoria de los emprendedores y su proyecto.

“Hay eliminatorias regionales por país que fue donde gané, y te dan pase al mundial de emprendimiento. Ahí ya gané cuartos de final y voy para semifinales”, dijo el estudiante de Biotecnología.

De momento, el proyecto se encuentra entre los 4 mejores emprendimientos de Latinoamérica, junto a otros 3 de Puerto Rico, Colombia y Perú.

Serán los días 1 y 2 de mayo en Capetown, Sudáfrica, cuando EO de a conocer a los 6 finalistas del evento, entre los que el estudiante mexicano espara ser incluído.

Sustentable y social

Adolfo Vidal compartió que en México se generan más de 13 mil toneladas de residuos de piña, suficientes para llenar el Estadio Azteca en un año, razón por la que decidió crear una empresa que generara un cambio.

La creación de Vidal y sus socios Carlos Martínez y Eduardo Méndez, también estudiantes de Biotecnología, se encarga de recuperar la raíz y las hojas de las piñas, que por lo general van a la basura o se echan a perder.

“Producimos celulosa a través de residuos agrícolas de piña; es una fibra con la que se hace ropa, papel, cartón, algodón, productos que habitualmente viene de árboles”.

Otro producto es una harina de piña no comestible, 100 por ciento industrial, que sirve para producir bioplásticos para uso exclusivamente agrícola.

“También tenemos en investigación farmacéuticos y fitoquímicos a partir de los mismos residuos de la piña”.

Adolfo añadió que un punto en el rubro social, es que estos residuos no contaban con un precio en el mercado, por lo que propusieron a agricultores comprarles su basura y generarles un ingreso extra.

Apoyo experimentado

Vidal compartió que para realizar presentaciones sólidas, cuenta con el apoyo de empresarios que lo asesoran en el área de mercadotecnia.

“Me enseñaron de marketing y también a venderme en inglés, por eso creo que hay posibilidades de ganar la final“.

Adolfo relata que fue gracias a una materia cursada en el Tec campus Puebla, donde él y sus socios encontraron el problema que hoy resuelven con su proyecto.

“Luego es entrar a la parte de cómo producirlo, eso es a través de una investigación que se llevará el tiempo que se lleve; nosotros tardamos año y medio y seguimos en investigación con nuevos productos”, afirma.

¿Unicornio de biotecnología?

El objetivo que Adofo Vidal y sus socios tienen para su empresa es el de llegar a ser el primer unicornio de biotecnología mexicano.

“Queremos que la mayoría de las materias primas básicas del mundo vengan de residuos agrícolas y no de árboles y petróleo”.

“El primer impacto sería ambiental, al ayudar a salvar lo equivalente al 25 por ciento del Bosque de Chapultepec por año, y el segundo, que en la zona en la que actualmente trabajamos aumentaríamos el 15 por ciento del ingreso per cápita de los agricultores”.

La entrada Alumno del Tec de Monterrey campus Puebla es nombrado Emprendedor 2023 se publicó primero en Los Rostros.

“Gané la temporada 2022 y califiqué al mundial de Francia 2023; estoy buscando apoyo para poder ir al mundial”, expresó el deportista en entrevista para CONECTA.

El estudiante de Ingeniería en Biotecnología por el campus Puebla y Azlan, llegaron al mundial tras ganar la categoría Elite, de 19 a 40 años.

“En este momento soy el campeón más joven de la Federación Mexicana y es mi primera temporada como competidor”.

Como parte de su formación integral, Oscar es un emprendedor que forma parte de diversos equipos mutidisciplinarios, y llegó al Tec a través del porgrama Líderes de la mañana, como parte de la sexta generación.

Líderes del Mañana es el programa de becas del Tec de Monterrey, que apoya a jóvenes con liderazgo social, para que estudien su carrera completa en la institución.

Conociendo el canicross

El canicross es un deporte que se practica desde hace siglos en Europa y Alaska, aunque es en los últimos años es que ha tomado auge en México.

El canicross también recibe el nombre de mushing, actividad en la que un binomio intagrado por un humano y un perro atraviesan el campo o pistas designadas ayudados de una línea de tiro, que el perro deberá jalar hacia el frente en todo momento.

“Mi perro es un braco alemán de 4 años; esta raza es ideal para estos deportes, aunque cualquier perro puede competir si sus capacidades físicas lo permiten”.

Las distancias serán menores a 10 kilómetros, ya que un perro no debe exceder de 10 o 12 kilómetros por riesgo de lesión, por ello los recorridos son de 4 a 5 kilómetros al día.

Para el mundial de Francia se esperan condiciones de temperaturas bajo cero, así que el binomio tendrá que que trabajar en acondicionarse a ellas.

“En México no está permitido correr a temperaturas mayores a 8 o 10 grados centígrados por el bienestar del perro, entre más frío haga el perro corre mejor”.

“Los europeos traen tiempos de 13 minutos en 5 kilómetros; nos estamos preparando para lograr un tiempo de 14 a 15 minutos y estar en los primeros 30 del mundo”.

Oscar comenta que a nivel Latinoamérica el binomio que integra junto a Aslan está entre los primeros 5, entre competidores brasileños, argentinos y colombianos.

Emprendedor Consolidado

“Me dedico a hacer investigación; en enero publiqué mi primer artículo, estoy escribiendo otro y tengo uno más que está en revisión” comparte el estudiante.

Oscar es socio fundador de la startup Mexicana Celal-Mex, con quienes ha participado en concursos nacionales e internacionales.

“En este momento mis socios están compitiendo en El Tec summit de Monterrey y en el Solve del MIT donde somos semifinalistas”.

“También soy parte del equipo Flyblaters del tejocote, que acaba de ganar medalla de plata en la IGM Design League”.

Acutalmente realiza de manera individual una investigación con hongos, para el tratamiento de residuos agroindustriales.

“Con la empresa y los concursos que traemos, estamos trabajando en proyecciones financieras para conseguir inversionistas en el desarrollo de 2 nuevos productos”.

Oscar espera graduarse el próximo mes de junio y se encuentra aplicando para una beca de postgrado para estudiar a partir de agosto en la Universidad de Ciencia y Tecnología Rey Abdalá (KAUST) de Arabia Saudita.”

“Quiero seguir creando empresas y no solo hacer investigación; en mi carta de ingreso a KAUST escribí mi deseo de seguir en los negocios creando empresas biotecnológicas; es en los alimentos que veo oportunidades de negocio para el área de biotecnología”.

El aún estudiante participa en proyectos de la doctora Janet Gutiérrez, reconocida investigadora del Tec.

La entrada ¡Muy perrunos! Estudiante del Tec de Monterrey campus Puebla y su perro Azlan van por México al mundial de canicross se publicó primero en Los Rostros.

“Gané la temporada 2022 y califiqué al mundial de Francia 2023; estoy buscando apoyo para poder ir al mundial”, expresó el deportista en entrevista para CONECTA.

El estudiante de Ingeniería en Biotecnología por el campus Puebla y Azlan, llegaron al mundial tras ganar la categoría Elite, de 19 a 40 años.

“En este momento soy el campeón más joven de la Federación Mexicana y es mi primera temporada como competidor”.

Como parte de su formación integral, Oscar es un emprendedor que forma parte de diversos equipos mutidisciplinarios, y llegó al Tec a través del porgrama Líderes de la mañana, como parte de la sexta generación.

Líderes del Mañana es el programa de becas del Tec de Monterrey, que apoya a jóvenes con liderazgo social, para que estudien su carrera completa en la institución.

Conociendo el canicross

El canicross es un deporte que se practica desde hace siglos en Europa y Alaska, aunque es en los últimos años es que ha tomado auge en México.

El canicross también recibe el nombre de mushing, actividad en la que un binomio intagrado por un humano y un perro atraviesan el campo o pistas designadas ayudados de una línea de tiro, que el perro deberá jalar hacia el frente en todo momento.

“Mi perro es un braco alemán de 4 años; esta raza es ideal para estos deportes, aunque cualquier perro puede competir si sus capacidades físicas lo permiten”.

Las distancias serán menores a 10 kilómetros, ya que un perro no debe exceder de 10 o 12 kilómetros por riesgo de lesión, por ello los recorridos son de 4 a 5 kilómetros al día.

Para el mundial de Francia se esperan condiciones de temperaturas bajo cero, así que el binomio tendrá que que trabajar en acondicionarse a ellas.

“En México no está permitido correr a temperaturas mayores a 8 o 10 grados centígrados por el bienestar del perro, entre más frío haga el perro corre mejor”.

“Los europeos traen tiempos de 13 minutos en 5 kilómetros; nos estamos preparando para lograr un tiempo de 14 a 15 minutos y estar en los primeros 30 del mundo”.

Oscar comenta que a nivel Latinoamérica el binomio que integra junto a Aslan está entre los primeros 5, entre competidores brasileños, argentinos y colombianos.

Emprendedor Consolidado

“Me dedico a hacer investigación; en enero publiqué mi primer artículo, estoy escribiendo otro y tengo uno más que está en revisión” comparte el estudiante.

Oscar es socio fundador de la startup Mexicana Celal-Mex, con quienes ha participado en concursos nacionales e internacionales.

“En este momento mis socios están compitiendo en El Tec summit de Monterrey y en el Solve del MIT donde somos semifinalistas”.

“También soy parte del equipo Flyblaters del tejocote, que acaba de ganar medalla de plata en la IGM Design League”.

Acutalmente realiza de manera individual una investigación con hongos, para el tratamiento de residuos agroindustriales.

“Con la empresa y los concursos que traemos, estamos trabajando en proyecciones financieras para conseguir inversionistas en el desarrollo de 2 nuevos productos”.

Oscar espera graduarse el próximo mes de junio y se encuentra aplicando para una beca de postgrado para estudiar a partir de agosto en la Universidad de Ciencia y Tecnología Rey Abdalá (KAUST) de Arabia Saudita.”

“Quiero seguir creando empresas y no solo hacer investigación; en mi carta de ingreso a KAUST escribí mi deseo de seguir en los negocios creando empresas biotecnológicas; es en los alimentos que veo oportunidades de negocio para el área de biotecnología”.

El aún estudiante participa en proyectos de la doctora Janet Gutiérrez, reconocida investigadora del Tec.

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